| Kochrezept / Rezept Vanillesauce (mit Staerkemehl) |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1/2 l Milch |
| 2 El. Zucker |
| 1 Eigelb |
| 1/2 Vanillestange |
| 2 Tl. Staerkemehl |
| Zubereitung des Kochrezept Vanillesauce (mit Staerkemehl): |
Rezept - Vanillesauce (mit Staerkemehl)
Das Staerkemehl mit einer kleinen Menge der Milch kalt anruehren.
Die uebrige Milch und Zucker mit dem ausgekratzten Vanillemark, sowie
der aufgeschlitzten Stange zum Kochen bringen.
Das angeruehrte Staerkemehl in die kochende Milch ruehren und
aufwallen lassen, bis die Sauce dicklich ist. Die Vanillestange
entfernen. Dann das Eigelb unterruehren, das geschlagene Eiweiss
unterziehen.
Waehrend des Erkaltens haeufig ruehren, weil sich sonst eine Haut
bildet.
* Quelle: Gepostet von Heidi Nawothnig, 20.06.94
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Sauce, Vanille, P6
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