Küchentipp: Preiselbeere !
Lindernd bei Gicht und Rheumaproblemen
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
4 Eier
3/4 l Milch
80 g Zucker
- - oder
5 ml natreen-Süsse flüssig
70 g Speisestärke
2 Vanilleschoten
1 Prise Salz
Zubereitung des Kochrezept Vanilleflammeri:
Rezept - Vanilleflammeri
Die Eier trennen. Eigelb mit 1/4 l Milch, 40 g Zucker oder 3 ml natreen
und der Speisestärke verquirlen. Die restliche Milch in einen Topf geben,
die Vanilleschoten aufschlitzen und auskratzen, Mark, Schoten und die
Prise Salz in die Milch geben und zum Kochen bringen. Die Schoten
herausfischen. Die angerührte Eigelbmischung mit dem Schneebesen in die
kochende Milch rühren, kurz und kräftig aufkochen lassen, dann den Topf
vom Herd nehmen. Die Eiweiß mit dem restlichen Zucker oder natreen zu
steifem Schnee schlagen. Den Topf mit der Eigelbmasse schlagen. Den Topf
mit der Eigelbmasse wieder auf die Kochplatte (oder ganz kleine Gasflamme)
stellen, den Eischnee mit dem Schneebesen darunterrühren. Einmal kurz
aufkochen lassen.
Eine Puddingform von 1 1/2 l Inhalt mit kaltem Wasser ausspülen, die heiße
Flammeriemasse einfüllen. Den Flammeri 2 - 3 Std. auskühlen lassen, dann
auf einen Teller stürzen und die Form abheben.
Dazu paßt Himbeersauce aus pürierten Himbeeren oder man rührt in den noch
heißen Pudding die (nicht pürierten) Früchte.
:Notizen (*1) : Kalorienersparnis durch natreen pro Portion (bei 6
: : Portionen):
: : 226 Joule (53 Kalorien)
:Notizen (*2) : Aus: Das neue Buch der Desserts von essen & trinken
: : (Sonderausgabe 1989)
: : ISBN 3-625-10912-3
: : 251 kcal
: : 1050 kJoule
:Eiweiß : 9 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 29 Gramm
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Paprika - Paprikaschoten geben dem Essen die Farbe Was wäre ein mexikanisches Essen ohne Paprika? Was ein chinesisches Fleischgericht? Was eine Gemüsepizza oder ein ungarisches Gulasch? Nur das halbe kulinarische Vergnügen.
Thema 7549 mal gelesen | 25.03.2008 | weiter lesen
Slow Food - die Arche des Geschmacks Die Genuss-Bewegung Slow Food hat sich neben einer Schulung des Geschmackssinns und einer Entschleunigung des Essens vom Anbau bis zur Nahrungsaufnahme.
Thema 8178 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen
Kiwano - Die schmackhafte Horngurke Die Kiwano kennt man auch als Horngurke oder Hornmelone. Vielen ist die Kiwano noch unbekannt, doch es lohnt sich, sich an das exotische Gewächs heranzutrauen.
Thema 42230 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen
|