Rezept Vanillecreme & sauce

 
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Kochrezept / Rezept Vanillecreme & -sauce

Vanillecreme & -sauce

Kategorie - Dessert
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
1000 g Milch
200 g Zucker
6 g Vanille, flüssig oder 1 Vanilleschote
70 g Cremepulver
- - (= billiges Puddingpulver, Stärke)
100 g Vollei
1 Sp./Schuss Salz
1000 g Milch
100 g Sahne
200 g Zucker
35 g Cremepulver
70 g Eigelb
1  Vanilleschote
1 Sp./Schuss Salz
Zubereitung des Kochrezept Vanillecreme & -sauce:

Rezept - Vanillecreme & -sauce
Großteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen; restliche Milch mit Cremepulver, Ei und Salz glattrühren, an die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Genauso verfährt man auch bei der Vanille Sauce.

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