| Kochrezept / Rezept Vanillecreme & -sauce |
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1000 g Milch |
| 200 g Zucker |
| 6 g Vanille, flüssig oder 1 Vanilleschote |
| 70 g Cremepulver |
| - - (= billiges Puddingpulver, Stärke) |
| 100 g Vollei |
| 1 Sp./Schuss Salz |
| 1000 g Milch |
| 100 g Sahne |
| 200 g Zucker |
| 35 g Cremepulver |
| 70 g Eigelb |
| 1 Vanilleschote |
| 1 Sp./Schuss Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Vanillecreme & -sauce: |
Rezept - Vanillecreme & -sauce
Großteil der Milch zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen;
restliche Milch mit Cremepulver, Ei und Salz glattrühren, an die
kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen.
Genauso verfährt man auch bei der Vanille Sauce.
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