Rezept Vanille Mousse mit Heidelbeeren

 
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Vanille-Mousse mit Heidelbeeren

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Blatt Gelatine, weiße
4  Vanilleschoten, Mark aus
100 g Zucker
4  Eigelb
1/8 l Milch
250 ml Schlagsahne
1  P. Vanillinzucker
150 ml Wasser
50 ml Cassislikör
4  Zitronensaft
1  Zitronenschale (unbeh., fein abger.)
300 g Heidelbeeren
Zubereitung des Kochrezept Vanille-Mousse mit Heidelbeeren:

Rezept - Vanille-Mousse mit Heidelbeeren
Gelatine kalt einweichen. Vanillemark, 50 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren. Mit dem Handrührgerät auf kleinster Einstellung im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 erhitzen, bis die Creme dicklich wird. Gelatine ausdrücken, in der Creme auflösen, kalt stellen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und unterheben. In Förmchen füllen, 2 Std. kalt stellen und auf Teller stürzen. 150 ml Wasser mit Cassis, Zitronensaft, -schale und 50 g Zucker sirupartig auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einkochen. Die Heidelbeeren dazugeben und aufkochen. Kalt zur Mousse servieren.

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