Küchentipp: Keine Klumpen in der Suppe !
Lassen Sie die benötigte Gries- oder Mehlmenge für Ihre Suppe durch einen Trichter laufen. Ihre Suppe wird schön glatt und klumpt nicht.
Zubereitung des Kochrezept Vanille-Flan in Karamelsosse:
Rezept - Vanille-Flan in Karamelsosse
4 feuerfeste Foermchen (a ca. 125 ml Inhalt) mit Butter ausstreichen
und den braunen Zucker darin verteilen. Milch aufkochen. Eier, Zucker
und Vanillin-Zucker schaumig ruehren. Heisse Milch nach und nach
unter Ruehren dazugeben. Eiermilch in die Foermchen giessen und mit
Alufolie verschliessen. Ins heisse Wasserbad (flacher Topf) stellen
und zugedeckt ca. 60 Minuten stocken lassen. Das Wasser darf nicht
kochen! Foermchen herausnehmen und auskuehlen lassen. Flan mit einem
kleinen Messer rundherum vom Formrand loesen. Auf Tellerstuerzen. Mit
Pistazien verzieren.
Tip: Die Karamelsosse gelingt auch mit weissem Zucker. Einfach in
einer Pfanne goldbraun schmelzen, ca. 1 El. Wasser einruehren und in
die Foermchen fuellen.
Pro Portion ca. 300 kcal
* Quelle: Kochen & geniessen 6/92
** Gepostet von Sabine Geissler
Date: Thu, 22 Jun 1995
Stichworte: P4, Flan
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Büffelmozzarella - Delikatess Mozzarella aus Büffelmilch Viele Leute verstehen unter Mozzarella, etwa faustgroße Klumpen aus Kuhmilchprotein, die eine gummiartige Struktur haben, nach fast nichts schmecken und in Kombination mit Tomaten und Basilikum als italienisches Caprese angeboten werden.
Thema 10964 mal gelesen | 10.09.2007 | weiter lesen
Honig - Imkerhonig die Gesundheit aus der Natur Unglaublich 18.000 Mal nascht eine Biene pro Tag an Blumenkelchen, und für nur ein Kilo Honig muss sie mit ihren kleinen Flügelchen eine Strecke zurücklegen, die einer zweifachen Erdumrundung entspricht.
Thema 4085 mal gelesen | 31.12.2007 | weiter lesen
|