Rezept Vanille Eiscreme Premium

 
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Vanille-Eiscreme-Premium

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Kennwort: HANDY rezept 10932
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Küchentipp: Quark für die Frikadellen !
Frikadellen werden besonders saftig, wenn Sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Außerdem bringt es eine pikante Geschmacksnote hinein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
60 ml suesse Sahne
100 g Zucker
1  Vanille-Schote
4  Eigelb
350 ml Vollmilch
240 ml Vollmilch
40 ml suesse Sahne
70 g Zucker
3/4  Vanillle-Schote
3  Eigelb
180 ml Vollmilch
30 ml suesse Sahne
1/2  Vanille-Schote
2  Eigelb
Zubereitung des Kochrezept Vanille-Eiscreme-Premium:

Rezept - Vanille-Eiscreme-Premium
Milch und Sahne in einen Topf geben. Vanille-Schote laengs schneiden. Mark ausschaben und mit der leeren Schote in die Milch geben. Aufkochen, Topf vom Herd nehmen und die Fluessigkeit ziehen lassen. Eier und Zucker aufschlagen, bis die Masse hellgelb und dicklich ist. Die heisse Milch mit einem Holzloeffel vorsichtig unterziehen. Die Masse ist gut, wenn sie leicht angedickt auf dem Holzloeffel liegen bleibt. Anschliessend die Creme auf Zimmertemperatur (ca. 20 C ) abkuehlen lassen und in den laufenden Eiscreme-Automaten fuellen. Dieses Rezept Vanille-Eiscreme bildet das Grundrezept fuer die folgenden Eiscremesorten. Es wird jeweils durch andere Zutaten ergaenzt. ** From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Vanilleeis, Eis, Dessert, Nachspeisen, Sahneeis

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