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| Kochrezept / Rezept Vanille-Eiscreme-Premium |
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| Rezept Hits: 7341 |
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Küchentipp: Kartoffeln überkochen !
Etwas Fett ins Kochwasser geben, und die Kartoffeln kochen nicht über. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 ml suesse Sahne | | 100 g Zucker | | 1 Vanille-Schote | | 4 Eigelb | | 350 ml Vollmilch | | 240 ml Vollmilch | | 40 ml suesse Sahne | | 70 g Zucker | | 3/4 Vanillle-Schote | | 3 Eigelb | | 180 ml Vollmilch | | 30 ml suesse Sahne | | 1/2 Vanille-Schote | | 2 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Vanille-Eiscreme-Premium: |
Rezept - Vanille-Eiscreme-Premium
Milch und Sahne in einen Topf geben. Vanille-Schote laengs
schneiden. Mark ausschaben und mit der leeren Schote in die Milch
geben. Aufkochen, Topf vom Herd nehmen und die Fluessigkeit ziehen
lassen. Eier und Zucker aufschlagen, bis die Masse hellgelb und dicklich
ist. Die heisse Milch mit einem Holzloeffel vorsichtig unterziehen. Die
Masse ist gut, wenn sie leicht angedickt auf dem Holzloeffel liegen bleibt.
Anschliessend die Creme auf Zimmertemperatur (ca. 20 C ) abkuehlen lassen
und in den laufenden Eiscreme-Automaten fuellen.
Dieses Rezept Vanille-Eiscreme bildet das Grundrezept fuer die folgenden
Eiscremesorten. Es wird jeweils durch andere Zutaten ergaenzt.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Vanilleeis, Eis, Dessert, Nachspeisen,
Sahneeis
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