| Kochrezept / Rezept Vanille-Eis I |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 g Vanille (Schote) |
| - - etwas Milch |
| 18 legefrische Eidotter (?) |
| 1 l gute frische Sahne (extra) |
| 180 g Zucker, |
| Zubereitung des Kochrezept Vanille-Eis I: |
Rezept - Vanille-Eis I
Man laesst die Vanille (Schote) in etwas Milch langsam auskochen,
presst diese durch ein Stueckchen Leinwand und ruehrt hinzu:
Eidotter, Sahne, Zucker und laesst diese Masse unter staendigem Ruehren
bis vors Kochen kommen. Dann giesst man sie schnell in eine
bereitstehende tiefe Schuessel und ruehrt so lange, bis sie nicht mehr
heiss ist, damit sich keine Haut bilde. Nach voelligem Erkalten fuellt
man sie in die Eismaschine.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org
Date: Fri, 10 Jun 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fido, Eis, Vanilleeis
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