| Kochrezept / Rezept Usbekische Aubergine |
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Küchentipp: Ketchup aus der Flasche !
Sie kennen es sicherlich. Erst kommt gar kein Ketchup aus der Flasche und plötzlich viel zu viel. Stecken Sie einen Strohhalm bis auf den Boden der Flasche und das Ketchup fließt ganz leicht heraus.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
30.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 gross. Aubergine |
| 1 kl. Zwiebel |
| 1 kl. Möhre |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 El. Reis |
| 1 El. Paniermehl |
| 1 El. Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Tl. getr. Basilikum |
| 100 g Lammhack |
| 2 El. Öl |
| Zubereitung des Kochrezept Usbekische Aubergine: |
Rezept - Usbekische Aubergine
Die ganze Aubergine ca. 15 Min. in Salzwasser garen, danach
handwarm abkühlen lassen, längs halbieren und bis auf 1 cm Randschicht
aushöhlen.
Reis mit doppelter Wassermenge und Salz zum Kochen bringen, auf
der ausgeschalteten Kochplatte im geschlossenen Topf ausquellen
lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Möhren klein schneiden, mit
Butter auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 weich dünsten.
Lammhack und das herausgelöste Auberginenfleisch dazugeben, mit
andünsten. Reis, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, zusammen
erhitzen, dann in die Auberginenhälften füllen. Paniermehl
darüberstreuen, Butter in Flöckchen darauf setzen, in eine
Auflaufform geben und im Backofen überbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
15 - 20 Minuten
John Herter, Hamburg
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