| Kochrezept / Rezept Urige Bauernbrotwurst |
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Küchentipp: Lindenblütentee !
Gegen Erkältungen, krampf- Leibschmerzen, Grippeinfekte |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
31.05.2012 |
 Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1500 g durchwachsenen Schweinebauch mit Schwarte |
| 500 g Bauernweissbrot |
| 3 gross. Zwiebeln |
| 40 g Salz (ca. 2 schwach gehaeufte El.) |
| 1 gestr. El. weisser, gemahlener Pfeffer |
| 1 gehaeufter Tl. Majoran |
| 2 gestr. Tl. gemahlene Muskatnuss |
| Zubereitung des Kochrezept Urige Bauernbrotwurst: |
Rezept - Urige Bauernbrotwurst
Schweinebauch 60 Minuten in kochendes Wasser legen, in den
letzten 15 Minuten die Zwiebeln (halbiert) mitkochen.
Anschliessend Bauch und Zwiebeln aus dem Wasser nehmen. Brot in
kleine Wuerfel schneiden und in das noch heisse Kochwasser geben, 5
Minuten weichen lassen. Schweinebauch und Zwiebeln durch die
4,5-mm-Scheibe drehen und die gebruehten und gut ausgedrueckten
Brotwuerfel zugeben. Mit den Gewuerzen werden jetzt alle Zutaten
gut vermengt. Masse in Dose fuellen.
Kochdauer: 400-g-Dose 90 Minuten.
** Gepostet von: Harald Pilz
Stichworte: Wurst
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