| Kochrezept / Rezept Ungarisches Sauerkraut |
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Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g durchwachsener Speck |
| 750 g Sauerkraut |
| 1/4 l Weisswein |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Pfeffer |
| 30 g Schweineschmalz |
| 60 g Zwiebeln |
| 2 EL. Tomatenmark |
| 2 Tl. Paprikapulver |
| 1/2 Tl. Salz |
| 150 g Paprikawurst |
| Zubereitung des Kochrezept Ungarisches Sauerkraut: |
Rezept - Ungarisches Sauerkraut
Speck wuerfeln und kurz anroesten, Sauerkraut hinzugeben und mit
dem Weisswein uebergiessen, Lorbeerblatt hinzufuegen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen ca. 20 Min. duensten bis die Fluessigkeit weg ist.
Fuellung:
Schweineschmalz erhitzen, Zwiebeln wuerfeln und im Fett erhitzen,
Tomatenmark und 2 Tl. Paprikapulver dazugeben. Mit Salz wuerzen und
150 g Paprikawurst in Streifen schneiden und daruntergeben.
Haelfte Sauerkraut in eine Auflaufform geben, darauf die
Fleischfuellung und darauf den Rest Sauerkraut
Alles mit 200 g Sahne uebergiessen und mit 150 g ger. Schweinebauch in
Scheiben geschnitten abdecken
Backofen 200GradC ca. 30 - 40 Min. Ueberbacken.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Gemuesegerichte, Auflaeufe, Sauerkraut
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