| Kochrezept / Rezept Ungarisches Kürbiskraut-Beilage |
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Küchentipp: Immer frische Eier !
Kaufen Sie abwechselnd pro Woche einmal braune, einmal weiße Eier, dann wissen Sie immer, welche die frischeren und welche die älteren Eier sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1.2 kg Speisekürbis |
| - - Salz |
| 40 g Butter |
| 40 g Selchfleisch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 100 g Zwiebel |
| 10 g Paprikapulver |
| 1 Tomatenmark |
| 1 Dill |
| 30 g Mehl |
| 3/8 l Saure Sahne, |
| - - etwas Suppe zum Aufgießen |
| - - Zucker und Essig nach Geschmack. |
| Zubereitung des Kochrezept Ungarisches Kürbiskraut-Beilage: |
Rezept - Ungarisches Kürbiskraut-Beilage
Kürbis schälen, halbieren und mit einem Suppenlöffel die Kerne
ausschaben, Kürbis feinblättrig schneiden, leicht salzen und einige
Minuten stehen lassen. Zwiebel nudelig, Speck kleinwürfelig schneiden
und in Fett goldgelb rösten. Feingehackten Knoblauch, Paprika und
Tomatenmark beigeben, kurz durchrösten. Kürbis leicht auspressen und
mit der gehackten Dille zur Röstung geben, würzen und mit Suppe
aufgießen und ca. 20 min. dünsten. Mehl mit Saurer Sahne glattrühren,
mit dem Kürbiskraut kurz verkochen und abschmecken.
Gute Beilage zu gebratenen oder gegrillten Fleischspeisen.
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