| Kochrezept / Rezept Ungarisches Fischragout |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Spargel !
Harntreibend, und entschlackend |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Gemüsezwiebel (400 g) |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 grüne Paprikaschote |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 1/8 l Brühe (Instant) |
| 4 El. Weißwein |
| 200 g Crème fraîche |
| 500 g Kabeljaufilet 3 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Tl. Paprikapulver |
| 30 g Butterschmalz |
| 4 El. Paprikamark |
| 2 El. helles Saucenbindemittel |
| Zubereitung des Kochrezept Ungarisches Fischragout: |
Rezept - Ungarisches Fischragout
1. Die gepellte, halbierte Zwiebel in Scheiben, geputzte
Paprikaschoten in Stücke schneiden.
2. Butter oder Margarine schmelzen. Zwiebeln und Paprika andünsten,
Brühe, Weißwein und Crème fraîche angießen, zugedeckt 5 Minuten garen
lassen.
3. Fisch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen,
würfeln, in Butterschmalz 5 Minuten braten.
4. Paprikamark zum Gemüse geben. Saucenbindemittel einstreuen,
noch mal aufkochen, salzen und pfeffern.
5. Fischfilet unters Gemüse heben, mit Reis servieren.
Pro Portion ca. 25g E, 32g F, 22g KH = 506kcal (21/8kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Blumenkohl-Rohkost
Hauptspeise: Ungarisches Fischragout
Nachspeise: Orangen-Sahne-Torte mit Erdbeeren
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