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| Kochrezept / Rezept Unechter Labskaus |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 800 g Kartoffeln | | 100 ml Fleischbruehe | | 1 Zwiebel | | 1 El. Oel | | 500 g Corned Beef | | 2 Gewuerzgurken | | 250 g Rote Beete; (eingelegt) Salz, Pfeffer, Paprika |
| Zubereitung des Kochrezept Unechter Labskaus: |
Rezept - Unechter Labskaus
Die Kartoffeln waschen, schaelen und in Wuerfel schneiden. In wenig
Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abtropfen lassen und durch die
Kartoffelpresse druecken.
Fleischbruehe erhitzen und unter den Kartoffelbrei ruehren. Die Zwiebel in
feine Wuerfel schneiden und in heissem Oel goldgelb braten.
Corned Beef, Gewuerzgurken und rote Bete in feine Wuerfel schneiden,
zusammen mit den Zwiebelwuerfeln unter den heissen Kartoffelbrei mengen.
Labskaus mit den Gewuerzen abschmecken. In eine vorgewaermte Schuessel
fuellen.
Dazu passen Spiegeleier.
* Quelle: Suedwest-Text 02.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Kartoffel, Fleisch, Rote, P1
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