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| Kochrezept / Rezept Ukrainischer Borschtsch |
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| Rezept Hits: 4391 |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Rindsknochen | | 1200 g Rindfleisch, Rippe | | 1000 g Kohl | | 600 g Rote Rueben | | 300 g Karotten | | 200 g Zwiebeln | | 100 g Gaensefett | | 400 g Kartoffeln | | 100 g Tomatenmark | | - - Zitronensaft | | - - Dill | | - - Knoblauch | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Ukrainischer Borschtsch: |
Rezept - Ukrainischer Borschtsch
Fleisch und Knochen waschen, mit Wasser ansetzen und eine Bruehe
kochen.
Das Gemuese putzen, waschen, in Stifte schneiden (die Zwiebeln
wuerfeln), in Gaensefett anbraten, mit dem Tomatenmark binden und in
die siedende, durchgeseihte Bruehe geben. Die Kartoffeln wuerfeln und
dazugeben. Das Gemuese weichkochen, dabei die verdampfende Bruehe
durch siedendes Wasser ergaenzen.
Mit Zitronensaft, dem zerriebenen Knoblauch, Zucke, Salz und Pfeffer
abschmecken.
* Quelle: Nach: Eugeniusz Wirkowski Kueche der polnischen
Juden, Interpress 1988 ISBN 83-223-2229-1
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 28 Apr 1995
Stichworte: Suppe, Eintopf, Rande, Fleisch, Ukraine, P4
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