| Kochrezept / Rezept Ukrainische Soljanka |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| 200 g Zwiebeln |
| 100 g Speck |
| 2 Knoblauchzehen |
| 100 g Tomatenmark |
| 1 El. Edelsuess-Paprika |
| 500 g Gemischtes Fleisch |
| 2 Saure Gurken |
| 1 1/2 l Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Kapern |
| 1/2 Zitrone |
| - - Dill |
| - - Petersilie |
| 3 El. (-4) saure Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Ukrainische Soljanka: |
Rezept - Ukrainische Soljanka
Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwuerfeln glasig braten.
Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark und Paprika sowie in duenne
Streifen geschnittene Fleischstuecke und die ebenso geschnittenen
sauren Gurken hinzugeben und wenige Minuten duensten. Die
Fleischbruehe zugiessen und die Suppe 5 Minuten kochen. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen. In eine Schuessel fuellen, mit Kapern
bestreuen, 2 bis 3 Zitronenscheiben einlegen. Gehackten Dill und
Petersilie darueberstreuen und kurz vor dem Servieren die saure
Sahne hineingiessen.
05.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P99
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