Rezept Ueppige Schokoladeneiscreme

 
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Ueppige Schokoladeneiscreme

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Küchentipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1,2 Portionen / Stück
375 ml Sahne
125 ml Milch
60 g Zucker
100 g Schokolade, dunkel; gehackt
3  Eigelb; leicht geschlagen
1/2 Tl. Vanilleessenz
- - notiert: M.Peschl
Zubereitung des Kochrezept Ueppige Schokoladeneiscreme:

Rezept - Ueppige Schokoladeneiscreme
Sahne, Milch und Schokolade in eine Schuessel fuellen und auf ein Wasserbad stellen. Bei mittlerer Hitze ruehren, bis die Schokolade geschmolzen ist und der Zucker sich aufgeloest hat. Vom Herd nehmen, leicht abkuehlen lassen. Mit dem Schneebesen Eigelb und Vanilleessenz einruehren. Mischung in die Eismaschine fuellen und 30 min ruehren lassen. Gleich servieren oder in einem luftdichten Behaelter im Gefrierschrank aufbewahren. OHNE EISMASCHINE: Mischung auf Metallgefriertabletts giessen und gefrieren lassen, bis sie an den Raendern fest wird. In eine Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer glattruehren. In einem Behaelter fest werden lassen.

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