| Kochrezept / Rezept Überraschungsei |
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Eier |
| - - Salz |
| - - etwas Rotwein |
| - - gekochter Schinken, gewürf. |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - gehackte Petersilie |
| - - Schnittlauch, feingeschn. |
| - - etwas Knoblauch durch die |
| - - Presse |
| - - Muskatblüte |
| - - Salz |
| 1 Prise Nelke |
| - - Hessen à la carte von Willy Berger erfaßt von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Überraschungsei: |
Rezept - Überraschungsei
Rohe Eier an der Spitze vorsichtig mit einem Messer aufklopfen. Aus dem Loch
Eiweiß und Eigelb herausschütteln - und mit den unterschiedlichen Zutaten
vermischen, die dem Ei verschiedene Farben geben.
Diese Masse jeweils vorsichtig zurück in die leeren Eier füllen, und die
Eier - mit dem Loch nach oben - in eine feuerfeste Form setzen. Damit sie
aufrecht stehen, die Form 2 cm hoch mit Salz füllen. 40 Minuten bei 100°C im
Ofen backen.
Die Eier nach dem alten Rezept von 1531 sehen am schönsten aus, wenn man
sie als 'Überraschung' in der Schale serviert.
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