Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür.
Zubereitung des Kochrezept Überbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemüse:
Rezept - Überbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemüse
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.
Kartoffeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, schaelen und
halbieren. Bohnen putzen, waschen und 15-20 Minuten in kochendem
Salzwasser garen.
Fuer die Sauce Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zufuegen und darin
anschwitzen. mit Bruehe und Milch abloeschen und aufkochen. mit Salz,
Pfeffer und Muskat wuerzen.
Leberkaese in grosse Wuerfel schneiden. Oel erhitzen. Leberkaese darin
anbraten. Kartoffeln, Bohnen und Leberkaese in eine Auflaufform
fuellen.
Sauce daruebergiessen. Kaese darueberstreuen. Auflauf im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) goldbraun ueberbacken. Mit
Petersilie bestreuen.
* Zubereitungszeit ca. 30 Minuten *
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