| Kochrezept / Rezept Ueberbackenes Kaesemuesli |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Weizen |
| 1 feingewuerfelte Schalotte |
| 1 El. Butter |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 150 g wuerziger Kaese |
| - - (reifer Emmentaler, Greyerzer, Appenzeller) |
| Zubereitung des Kochrezept Ueberbackenes Kaesemuesli: |
Rezept - Ueberbackenes Kaesemuesli
1. Den Weizen im Schnellkochtopf mit 400 ml Wasser garen; abtropfen
und abkuehlen lassen.
2. Die Schalotte in der Butter anschwitzen, den Weizen dazugeben und
ebenfalls kurz anschwitzen. Vom Herd nehmen, den in Roellchen
geschnittenen Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
3. Das Muesli in ofenfesten Schalen anrichten, mit dem feingewuerfelten
oder grob geraspelten Kaese bestreuen und kurz unter dem Grill
gratinieren
* Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 04.06.1994
Erfasser:
Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck
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