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| Kochrezept / Rezept Überbackener Lauch mit Schinken |
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| Rezept Hits: 9517 |
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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln | | 1 kg Lauchstangen; nicht zu dick | | - - Salz | | 250 g Schinken, mild, gekocht | | 150 g Appenzeller Käse | | - - Fett; für die Form | | 2 El. Butter oder Margarine | | 1 El. Mehl | | 1/2 l Milch | | 1/8 l Brühe | | - - Pfeffer f.a.d.M. | | - - Muskatnuß; abgerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Überbackener Lauch mit Schinken: |
Rezept - Überbackener Lauch mit Schinken
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln knapp gar kochen.
Lauch putzen, waschen. In 3 cm lange Stücke schneiden und in
Salzwasser gerade gar kochen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen
lassen.
Schinken in 1 cm große Würfel schneiden, den Käse entrinden und grob
reiben. Kartoffeln abschrecken, pellen und in etwa 2 cm große Würfel
schneiden.
Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine große flache Auflaufform
fetten. Butter oder Margarine im Topf schmelzen, Mehl darin
anschwitzen, Milch und Brühe hinzugießen, kräftig verrühren und ein
paar Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer, Muskat und wenig
Salz abschmecken. Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben.
Die Lauchstücke senkrecht in die Form stellen. Kartoffel- und
Schinkenwürfel dazwischengeben. Die Sauce darübergießen, mit
restlichem Käse bestreuen und 30 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
: Pro Portion: 550 kcal/2300 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998
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