| Kochrezept / Rezept Überbackener Chicorée mit Schmand |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 gr. Chicoréekolben (à ca. 200 g) |
| 4 El. Zitronensaft |
| 80 g Ricotta (ersatzweise Sahnequark) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g gekochter Schinken |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 30 g Semmelbrösel |
| 20 g Parmesan (frisch gerieben) |
| 2 El. Öl |
| 150 g Schmand |
| 1 Bd. Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Überbackener Chicorée mit Schmand: |
Rezept - Überbackener Chicorée mit Schmand
Chicoréekolben putzen, längs halbieren. Den bitteren Strunk
keilförmig herausschneiden. Die inneren Blätter herauslesen.
Chicoréehälften an den Schnittflächen mit 2 EL Zitronensaft
beträufeln.
Ricotta mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, mit Salz und
Pfeffer würzen. Schinken und die herausgelösten Chicoréeblätter
fein würfeln und untermischen. In die Chicoréehälften füllen.
Die zimmerwarme Butter oder Margarine mit Semmelbröseln
und Parmesan zu Streuseln verkneten und darüberstreuen. Die
Blattränder ringsum mit Öl bepinseln. Unterm vorgeheizten Grill
etwa 5 - 7 Min. übergrillen.
Inzwischen den Schmand mit grob gehacktem Dill, Salz und Pfeffer
würzen. Zum Chicorée servieren.
Pro Portion 1329 kJ, 318 kcal
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