| Kochrezept / Rezept Überbackener Chicorée |
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Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 mittelgroße Chicorée |
| 4 Scheib. roher Schinken |
| 4 Scheib. Käse |
| - - (Gouda, Edamer oder Butterkäse) |
| 1/8 l Fleischbrühe (instant) |
| 100 g Sahne |
| 60 g geriebener Käse |
| - - (z.B. Allgäuer, Bergkäse oder Sbrinz) |
| 1 Ei |
| 1 El. Maizena |
| - - Salz |
| - - Muskat |
| 1 El. gehackte Kräuter |
| 2 El. Semmelbrösel |
| - - einige Butterflöckchen |
| Zubereitung des Kochrezept Überbackener Chicorée: |
Rezept - Überbackener Chicorée
Chicorée putzen, waschen, den bitteren Kern keilförmig
herausschneiden. Mit 1 Tasse Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen,
etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen,
herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Jeden Chicorée zuerst in eine Käse-, dann in eine Schinkenscheibe
wickeln. In eine Auflaufform legen.
Fleischbrühe mit Sahne, Käse, Ei, Maizena und Kräutern verrühren,
mit Salz und Muskat würzen, über den Chicorée gießen. Semmelbrösel
gleichmäßig darüber streuen. Zuletzt Butterflöckchen darauf setzen.
Im Backofen goldgelb überbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
103 g Eiweiß, 159 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 8992 kJ, 2149 kcal.
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