| Kochrezept / Rezept Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 mittelgrosser Blumenkohl (etwa 1,5 kg) |
| - - Salz |
| 750 g Erbsenschoten |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 40 g Mehl |
| 1/2 l Milch |
| 1 El. Zitronensaft |
| 100 g Cheddarkaese |
| 500 g Kartoffeln |
| 1/4 l Weisswein |
| - - Salz |
| 1/4 Tl. Korianderkoerner |
| Zubereitung des Kochrezept Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln: |
Rezept - Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln
Blumenkohl senkrecht in vier dicke Scheiben schneiden. In wenig
Salzwasser acht Minuten kochen. Abtropfen lassen. Aufgespaltete
Erbsen in wenig Salzwasser drei Minuten kochen. Fett in einem
Topf schmelzen. Mehl zugeben und kurz anduensten. Milch langsam
zugiessen und unter Ruehren bei kleiner Hitze fuenf Minuten kochen.
Zitronensaft und die Haelfte der Erbsen unterruehren. Sauce halbieren
und den geraffelten Kaese in der einen Haelfte davon schmelzen.
Sauce mit Salz abschmecken. Blumenkohl in eine ofenfeste Form legen,
mit der Kaesesauce bestreichen und mit den restlichen Erbsen bestreuen.
Im ausnahmsweise auf 250 Grad vorgeheizten Backofen hellbraun
ueberbacken. Mit der restlichen Sauce servieren.
Fuer vier Portionen
Pflanzliches Eiweiss: 45 g; tierisches Eiweiss: 42 g; pro Portion
ca. 410 Kalorien / 1716 kJ
Kartoffeln gruendlich abbuersten oder schaelen. Wein mit Salz und
Koriander aufkochen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei kleiner
Hitze 20 Minuten kochen, dabei ab und zu schwenken.
Pflanzliches Eiweiss: 8 g; tierisches Eiweiss: 0 g; pro Portion
ca. 115 Kalorien / 481 kJ
Im Rahmen der Vegetarischen Menues nun Folge 5, hier:
Vorspeise: Kraeuter-Eierkuchen
Hauptgericht: Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln
Nachtisch: Pfirsiche in Rotwein
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Sun, 27 Dec 1992 00:32:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Vegetarisch, Menue, Gemuesegerichte, Ueberbacken,
Blumenkohl
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