| Kochrezept / Rezept Überbackene Schwarzwurzeln |
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| Rezept Hits: 1981 |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:35:00 |
25.02.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| 17:30:00 |
25.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schwarzwurzeln |
| 2 El. Apfelessig, evtl. mehr |
| - - Salz |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 2 Eier |
| 6 El. Sahne |
| 1 El. scharfer Senf |
| 100 ml Weißwein |
| 60 g Parmesankäse |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Überbackene Schwarzwurzeln: |
Rezept - Überbackene Schwarzwurzeln
Schwarzwurzeln waschen, schaelen und in 3 - 4 cm lange Stuecke
schneiden. Im Wasser, Apfelessig und Salz in ca. 10 Minuten nicht zu
weich kochen. Dann abgetropft in eine gefettete, ofenfeste Form legen.
Lauchzwiebeln fein wuerfeln und zusammen mit zerdruecktem Knoblauch im
heissen Fett anduensten und ueber die Schwarzwurzeln geben. Eier,
Sahne, Senf, Weisswein und Pfeffer verruehren und geriebenen Kaese
unterruehren. Sauce ueber das Gemuese geben und im Gasbackofen
goldbraun backen.
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