| Kochrezept / Rezept Ueberbackene Schwarzwurzeln |
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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Schwarzwurzeln |
| 2 Spur Essig |
| - - Salz |
| 30 g Butter/Margarine |
| 20 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| - - weisser Pfeffer |
| - - geriebene Muskatnuss |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 Eigelb |
| 30 g mittelalter Gouda-Kaese gerieben |
| 4 Scheibe gekochter Schinken; a 200g |
| - - glatte Petersilie; zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Ueberbackene Schwarzwurzeln: |
Rezept - Ueberbackene Schwarzwurzeln
Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser gruendlich abbuersten,
schaelen und sofort in Essigwasser legen (Einmal-Handschuhe dabei
benutzen). In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin unter Ruehren anschwitzen.
Mit Milch unter Ruehren abloeschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer,
Muskat und Zitronensaft abschmecken. Eigelb und etwas Sosse
verruehren. Mit dem Kaese unter die Sosse ruehren.
Schwarzwurzeln herausnehmen und etwas abkuehlen lassen. Je 5-6
Schwarzwurzeln jeweils in eine Scheibe Schinken wickeln. Evtl. mit
einem Holzspiesschen feststecken.
Schwarzwurzeln in eine Gratinform legen. Sosse darueber verteilen.
Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 GradC, Umluft: 200 GradC,
Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten ueberbacken. Mit Pfeffer bestreuen
und mit Petersilie garnieren.
Man kann sich die Prozedur mit den Schwarzwurzeln vereinfachen,
indem man sie gleich nach dem abbuersten in kochendem Salzwasser
gart und anschliessend schaelt. Da braucht man dann keine
Schutzhandschuhe
Getraenke:
Weisswein-Schorle
Info:
Pro Portion: 1510kJ/360kcal
E 18g, F 19g, Kh 25g
pn=Schuss, tb=El, sl=Scheibe
Zubereitungszeit 90 Min.
* Quelle: kochen&geniessen modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 6 Feb 95 18:0
Stichworte: Gemuese, Schwarzwurzel, P4
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