| Kochrezept / Rezept Ueberbackene Miesmuscheln |
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 kg Miesmuscheln |
| 2 Zwiebeln |
| 3 El. Oel |
| 100 g geriebener Gouda |
| 3 Knoblauchzehen |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 10 El. Semmelbroesel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Ueberbackene Miesmuscheln: |
Rezept - Ueberbackene Miesmuscheln
Muscheln gruendlich saeubern. Feingehackte Zwiebeln in einem
grossen Topf in 2 El. Oel weichduensten. Muscheln und 1/8 l
Wasser zugeben und 5 min. zugedeckt kochen. Eine Schalenhaelfte
der Muscheln entfernen. Die andere Haelfte mit dem
Fleisch in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech legen.
Geriebenen Kaese, gepressten Knoblauch, gewiegte Petersilie,
die Haelfte der Semmelbroesel und 1 El. Oel zu einer Paste verruehren
und abschmecken. Die Paste gleichmaessig auf den Muscheln
verteilen. Im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen oder
unter dem Grill 5 min. backen. Dazu passt Baguette und Salat.
* Quelle: Peter Frese: Austern
- Kulinarische Strandwanderungen; Haedecke Verlag;
in: Illustrierte Wochenzeit.(iwz) Nr.3/1995, Seite 22
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Wed, 08 Feb 1995
Stichworte: Meeresfruechte, Muscheln, P4
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