Rezept Ueberbackene Lammkeule

 
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Ueberbackene Lammkeule

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Kennwort: HANDY rezept 9539
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Küchentipp: Grüne Avocadocreme !
Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 1/2 kg Lammkeule
250 g gewuerfelte Zwiebeln
100 g gewuerfeltes Doerrfleisch
30 g Mehl
1/8 l Fleischbruehe
1/8 l suesse Sahne
- - Salz
- - Pfeffer
80 g Fett zum Braten
Zubereitung des Kochrezept Ueberbackene Lammkeule:

Rezept - Ueberbackene Lammkeule
Die gewuerzte Lammkeule im heissen Fett knusprig anbraten. Zwiebeln und Doerrfleisch zugeben. Leicht mitroesten lassen, mit Mehl bestaeuben und die Bruehe angiessen. Bei geschlossenem Topf 70 Minuten schmoren. Anschliessend das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine gefettete Form legen und warm stellen. Die Sauce im Mixer puerieren, mit Sahne und Gewuerzen verfeinern. Ueber das Lammfleisch giessen und unter dem Grill goldgelb ueberbacken. * Source: Leichte Kueche Rhein ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 16 Apr 1994 22:56:00 +0100 Stichworte: Delikatessen, Fleischgerichte, Lamm, P4, News

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