| Kochrezept / Rezept Ueberbackene Lammkeule |
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Küchentipp: Thymian !
Vitalisierend, belebend, nerverstärkend, aphrodisisch, desin-
fizierend, z.B. bei Abwehrschwäche. Gut in der Mischung
mit anderen frischen und desinfizierenden Ölen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Lammkeule |
| 250 g gewuerfelte Zwiebeln |
| 100 g gewuerfeltes Doerrfleisch |
| 30 g Mehl |
| 1/8 l Fleischbruehe |
| 1/8 l suesse Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 80 g Fett zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Ueberbackene Lammkeule: |
Rezept - Ueberbackene Lammkeule
Die gewuerzte Lammkeule im heissen Fett knusprig anbraten. Zwiebeln und
Doerrfleisch zugeben. Leicht mitroesten lassen, mit Mehl bestaeuben und
die Bruehe angiessen. Bei geschlossenem Topf 70 Minuten schmoren.
Anschliessend das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine gefettete Form
legen und warm stellen.
Die Sauce im Mixer puerieren, mit Sahne und Gewuerzen verfeinern. Ueber
das Lammfleisch giessen und unter dem Grill goldgelb ueberbacken.
* Source: Leichte Kueche Rhein
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 22:56:00 +0100
Stichworte: Delikatessen, Fleischgerichte, Lamm, P4, News
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