Rezept Ueberbackene Eischnee Torte

 
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Kochrezept / Rezept Ueberbackene Eischnee-Torte

Ueberbackene Eischnee-Torte

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Küchentipp: Frisches Gemüse und Salate !
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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Puderzucker
200 g Butter; oder Margarine
300 g Mehl
1  Eigelb, Gewichtsklasse 3
3 El. Nuss-Nougat-Creme
10  Scheibe Gelatine, weiss
100 ml Milch;(1)
900 ml Milch;(2)
2  Pk. Puddingpulver Vanille
100 g Zucker
2  Mangos
200 g Schlagsahne
4  Eiweiss, Gewichtsklasse 3
1  Pk. Vanillin-Zucker
1 El. Zitronensaft
- - Schokoraspeln
Zubereitung des Kochrezept Ueberbackene Eischnee-Torte:

Rezept - Ueberbackene Eischnee-Torte
Fuer die Boeden Puderzucker, Fett, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen. Fuer die Kuppel Gelatine einweichen. Milch (1), Puddingpulver und Zucker glattruehren. Restliche Milch (2) aufkochen, angeruehrtes Puddingpulver einruehren und unter Ruehren aufkochen, dann etwas abkuehlen lassen. Gelatine ausdruecken und in den Pudding ruehren. Eine Haelfte der Mangos schaelen, Fruchtfleich in Spalten vom Stein schneiden und puerieren. Sahne steif schlagen. Beides unter den Pudding heben, wenn er zu gelieren beginnt. Mango-Vanille-Pudding in eine Kuppelform (1 1/2 Liter Inhalt/fuer eine Torte) fuellen und 4-5 Stunden kaltstellen. Muerbeteig zwischen Klarsichtfolie zu 2 runden Platten/je Torte (im Durchmesser der Kuppelform) ausrollen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 GradC / Gasherd: Stufe 4) nacheinander 8-10 Minuten backen. Abkuehlen lassen. 1 Boden mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Zweiten Boden drauflegen. Kuppel draufstuerzen. Eiweiss steif schlagen. Mit Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Kuppel damit bestreichen. Kurz unter dem heissen Grill goldbraun backen. Zweite Haelfte der Mangos schaelen, in Spalten vom Stein schneiden und um die Kuppel auf den Muerbeteigrand legen. Evtl. mit Schokoraspeln verzieren. Tips: Kuppel aus der Schuessel loesen: Halten Sie, bevor Sie die Puddingkuppel auf den Tortenboden stuerzen wollen, die gefuellte Schuessel ganz kurz in heisses Wasser. Dann gleitet der Pudding wie von selbst aus der Schuessel heraus. Neue Fuellung: Noch etwas wuerziger schmeckt die Kuppel, wenn Sie einige Nuesse oder Samen unter den Pudding ziehen. Fuer heisse Tage koennen Sie den Mango-Vanille-Pudding zum Beispiel auch durch Eiscreme ersetzen. * Quelle: Unbekannt Erfasst: A.Bendig 5.5.95 ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Wed, 10 May 1995 Stichworte: Backen, Muerbeteig, Eischnee, Mango, P1

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