| Kochrezept / Rezept Turron - Nougat-Konfekt |
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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 85 Portionen / Stück |
| 250 g Mandeln, ungeschaelt |
| 250 g Haselnuesse, ungeschaelt |
| 5 Eiweiss; sehr steifer Schnee |
| 250 g Honig, hell |
| 250 g Zucker |
| 2 cl Schnaps, Anis- |
| 3 gross. Backoblaten, 122x202 mm |
| 1 El. Zimtpulver |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Turron - Nougat-Konfekt: |
Rezept - Turron - Nougat-Konfekt
Mandeln kurz in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken und die
braune Haut entfernen. Auf einem Tuch trocknen lassen, dann ohne Fett
roesten. Haselnuesse auf ein Blech legen und im Rohr bei 200 GradC 10 min
roesten, bis sich die Schalen loesen. Abreiben.
Mandeln und Nuesse entweder zweimal durch die Mandelmuehle drehen oder im
Mixer fein mahlen. Unter den Eischnee heben. Honig und Zucker in einem
schweren Topf erwaermen. Eiweissmasse zugeben. Bei maessiger Hitze 10 min
ruehren. Vom Herd nehmen und den Schnaps untermischen. Masse daumendick
auf die Oblaten streichen. Mit Zimt bestaeuben.
Vor dem Verzehr in 1-cm-Wuerfel schneiden und in Pralinenfoermchen aus
Papier setzen.
** Gepostet von Michaela Peschl
Stichworte: Konfekt, Nuss, Weihnachten, Spanien, P85
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