Rezept Turron Nougat Konfekt

 
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Turron - Nougat-Konfekt

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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 85 Portionen / Stück
250 g Mandeln, ungeschaelt
250 g Haselnuesse, ungeschaelt
5  Eiweiss; sehr steifer Schnee
250 g Honig, hell
250 g Zucker
2 cl Schnaps, Anis-
3 gross. Backoblaten, 122x202 mm
1 El. Zimtpulver
- - notiert: M.Peschl
Zubereitung des Kochrezept Turron - Nougat-Konfekt:

Rezept - Turron - Nougat-Konfekt
Mandeln kurz in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken und die braune Haut entfernen. Auf einem Tuch trocknen lassen, dann ohne Fett roesten. Haselnuesse auf ein Blech legen und im Rohr bei 200 GradC 10 min roesten, bis sich die Schalen loesen. Abreiben. Mandeln und Nuesse entweder zweimal durch die Mandelmuehle drehen oder im Mixer fein mahlen. Unter den Eischnee heben. Honig und Zucker in einem schweren Topf erwaermen. Eiweissmasse zugeben. Bei maessiger Hitze 10 min ruehren. Vom Herd nehmen und den Schnaps untermischen. Masse daumendick auf die Oblaten streichen. Mit Zimt bestaeuben. Vor dem Verzehr in 1-cm-Wuerfel schneiden und in Pralinenfoermchen aus Papier setzen. ** Gepostet von Michaela Peschl Stichworte: Konfekt, Nuss, Weihnachten, Spanien, P85

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