| Kochrezept / Rezept Turbo - Hummus |
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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Dos. Kichererbsen á 250 g |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrückt |
| 3 El. Olivenöl |
| 1 Zitrone; frisch gepreßter Saft |
| klein. Salz |
| 1/2 Tl. Kreuzkümmel (Cumin); wenn gewünscht und zur Hand |
| 1/2 Tl. Cayennepfeffer |
| 2 El. Petersilie glatt, gehackt |
| 1 El. Tahin = Sesampaste; oder mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Turbo - Hummus: |
Rezept - Turbo - Hummus
Ein einfaches und schnelles Rezept mit Suchtpotential, das natürlich
auch mit frisch gekochten Kichererbsen zubereitet werden kann. Schmeckt
auch ohne Knoblauch, obwohl das stillos ist ;-).
Die Kichererbsen einer Dose abtropfen lassen, die der anderen mit
Flüssigkeit verwenden.
In der Küchenmaschine Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft und
Olivenöl grob pürieren, dann Salz, Pfeffer, Tahin sowie Gewürze und
Petersilie hinzufügen.
So lange pürieren, bis nur noch kleine Teile der Petersilie erkennbar
sind. Evtl. noch etwas Wasser oder Kichererbsen-Flüssigkeit hinzufügen,
damit das Pürree etwas dünner wird.
In einer großen Schüssel oder mehreren kleinen anrichten und mit
Fladenbrot servieren.
Eigent sich gut als Dip oder auch als Brotaufstrich.
:Fingerprint: 21334958,143392899,Ambrosia
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