Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 Patisson-Kuerbisse (etwa 1,5 kg)
- - Salz
500 g Porree
40 g Butter oder Margarine
50 g Sonnenblumenkerne
2 Knoblauchzehen
4 El. Weisswein (ich hatte noch
- - selbstgemachten 94iger Rharbarberwein)
1/8 l Schlagsahne
150 g Schafskaese
1 Tl. Instant Bruehe
- - Cayennepfeffer
Zubereitung des Kochrezept Turban mit Porree:
Rezept - Turban mit Porree
Kuerbisse in Salzwasser 30 min. kochen. Herausnehmen. Flache Deckel
abschneiden. Die Kerne und etwas vom Inneren herausheben, Porree
putzen und in feine Ringe schneiden. 20 g der Fettigkeit in einer
Pfanne erhitzen. Sonnenblumenkerne darin anroesten. Porree und den
zerdrueckten Knoblauch zugeben und bei maessiger Hitze etwa 5 min.
duensten. Wein und die Sahne zugiessen und aufkochen lassen. Den Kaese
zerbroeckeln und mit dem in Wuerfel zerschnittenen Fruchtfleisch
vermischen. Mit Instandbruehe abschmecken. Die Patisson innen mit salz
und Cayennepfeffer wuerzen. Mit der restlichen Butter ausstreichen und
in eine feuerfeste Form setzen. Bei Mittelhitze etwa 30 Minuten
backen. Zum Essen dann den restlichen Wein verbrauchen!
** Gepostet von: Herbert Ender
Stichworte: Kuerbis, Patisson
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