| Kochrezept / Rezept Tuerkische Torte |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl |
| 1 Ei |
| 1 Tl. Salz (gestrichen) |
| 100 g kalt Margarine |
| - - Margarine fuer die Springform |
| - - Mehl zum Ausrollen |
| 2 gross. Zwiebeln (4 kleine) |
| - - Knoblauch ab einer Zehe aufwaerts |
| 3 Tl. Oel |
| 350 g gemischtes Hackfleisch |
| - - aus Rind- und Lammfleisch |
| 2 El. gehackte Pinienkerne |
| 1 El. Tabasco-Sauce |
| - - (kann auch 1 Tl. heissen, schwer zu entziffern) |
| - - je ein halber Tl. Majoran, Thymian, |
| - - Salz |
| 1 Bd. Petersilie = 1 El. gehackt |
| 2 Becher Joghurt à 150 g |
| 4 Blatt weisse Gelantine |
| - - Mini-Tomaten |
| - - Peperoni rot/gruen |
| - - gelber Paprika |
| - - Radieschen etc. |
| - - nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Tuerkische Torte: |
Rezept - Tuerkische Torte
Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Ei und
Salz hineingeben. Die kalte Margarine in Floeckchen auf dem Mehlrand
verteilen. Von aussen nach innen rasch zu einem Muerbeteig verkneten.
Im Kuehlschrank 1 Stunde ruhen lassen (im Tuppertopf oder Folie).
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knobi schaelen, die Zwiebeln
in Ringe den Knobi wuerfeln oder zerdruecken und im Oel anduensten. Zum
Hackfleisch geben.
Mit Salz, Pinienkerne, Majoran, Thymian, Tabasco-Sauce und Petersilie
verkneten.
Dann den Teig auf wenig Mehl etwas groesser als die Springform von
20 cm Durchmesser ausrollen. Springformboden und -rand einfetten und
mit dem Teig auskleiden. Fleischmischung auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200-220GradC 40-45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Joghurt leicht salzen und die aufgeloeste
Gelantine unterruehren. Im Kuehlschrank erkaltenlassen und dann ueber den
fertigen warmen Kuchen geben.
Die Garnierungszutaten stilvoll dezent auf der Oberflaeche verteilen
Dazu passt ein Chicoreesalat mit gehackten Walnusskernen in
Essig-Oel-Marinade.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Fri, 04 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Kuchen, Tuerkisch, Herzhaft, Zer
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