Rezept Tschechische Semmelknödel Nudeln

Kochrezept / Rezept Tschechische Semmelknödel

Tschechische Semmelknödel
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Küchentipp: Im Wein liegt die Wahrheit !
Trockene Weine sind immer vorzuziehen, denn die süß schmeckenden Chemikalien sind hier nicht zu befürchten.

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Start

Datum

Titel & Details

17:20:00

02.06.2012

Kochen mit Martina und Moritz

06:40:00

03.06.2012

Kochen mit Martina und Moritz

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 0 Portionen / Stück

600 g grobes Mehl

20 g Hefe

2 Tl. Zucker (für den Sauerteig)

3/8 l Wasser, lauwarmes

2 Eier

2 Tl. Salz

1 Semmel (50 g), alte

Zubereitung des Kochrezept Tschechische Semmelknödel:

Rezept - Tschechische Semmelknödel

Mehl in eine Schüssel geben, eine kleine Grube machen und Hefe hineinbröseln. Füge dann 2 Teelöffel Zucker und ca. 1/8 Liter Wasser hinzu und lasse die Hefe gehen. Menge dann die gegangene Hefe, Salz, Eier und das übrige Wasser unter den Teig und knete ihn solange, bis er sich von der Schüssel löst. Schneide eine alte Semmel in kleine Würfel und menge diese unter den Teig. Den Teig 20 Minuten gehen lassen. Danach forme aus dem Teig drei kleine Laibe und lasse sie nochmals 5 Minuten geben. Aus den drei Laiben mache dann Rollen, lasse sie nochmals 5 Minuten gehen und dann lege sie in kochendes Salzwasser. Nach 5 Minuten die Teigrollen drehen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Knödel fertig sind, sofort mit einer Gabel einstechen.

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