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| Kochrezept / Rezept Truthahnscheiben an Balsamico-Sosse |
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| Rezept Hits: 6036 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Truthahnfilet | | 2 Zwiebeln, rot | | 2 Kartoffeln | | 1 Netz Rosenkohl | | 1 Speck, durchwachsen | | - - Salz, Pfeffer | | - - Balsamico | | - - Butter | | - - Olivenöl | | - - Zucker | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.07.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Truthahnscheiben an Balsamico-Sosse: |
Rezept - Truthahnscheiben an Balsamico-Sosse
Zubereitung: Das Truthahnfilet würzen, in Olivenöl anbraten, die
übrigen Zwiebelscheiben und etwas Zucker dazugeben, mit Balsamico
ablöschen, im Ofen garen und das Truthahnfilet in Scheiben
schneiden. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, salzen,
etwas Olivenöl dazugeben und im Ofen backen. Den leicht
entblätterten Rosenkohl vierteln, im Salzwasserbad blanchieren und
mit einer Butterflocke zu den angeschwitzten Speckwürfeln geben.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Grüner Veltiner
Steinfeder, Weingut Freie Weingärtner Wachau aus Wachau/Österreich.
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