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| Kochrezept / Rezept Truthahnrouladen |
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| Rezept Hits: 2197 |
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Petersilie | | 1 Bd. Schnittlauch | | 2 Knoblauchzehen | | 50 g Mandelblätter | | - - abgeriebene Schale von 1 Zitrone | | 1 Eigelb | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1/2 l Wasser | | - - Salz | | 8 Wirsingblätter | | 8 Truthahnbrustscheiben (Je etwa 1/2 cm dick) | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Muskat | | 40 g Butterschmalz | | 1/8 l Brühe | | 2 Tomaten | | 200 g süße Sahne | | - - eventuell Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Truthahnrouladen: |
Rezept - Truthahnrouladen
Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauchzehen
auspressen, alles mit Mandelblättern, Zitronenschale und Eigelb
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wasser mit Salz ankochen und Wirsingblätter darin blanchieren.
Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils ein
Wirsingblatt darauflegen, mit Muskat würzen, Kräuter-Mandel-Füllung
darüber verteilen und aufrollen. Rollen mit Küchengarn wie ein
Päckchen über Kreuz verschnüren oder mit Rouladenklammern umschließen.
Butterschmalz erhitzen, Rouladen darin anbraten. Brühe angießen und
15 bis 20 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, mit Sahne
in den Fond geben, aufkochen und Soße eventuell mit angerührtem Mehl
binden.
Beilage: Salzkartoffeln, Brokkoli.
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