| Kochrezept / Rezept Truthahnrouladen |
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Küchentipp: Haferflocken zum Bestreuen !
Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 50 g Mandelblätter |
| - - abgeriebene Schale von 1 Zitrone |
| 1 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 l Wasser |
| - - Salz |
| 8 Wirsingblätter |
| 8 Truthahnbrustscheiben (Je etwa 1/2 cm dick) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| 40 g Butterschmalz |
| 1/8 l Brühe |
| 2 Tomaten |
| 200 g süße Sahne |
| - - eventuell Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Truthahnrouladen: |
Rezept - Truthahnrouladen
Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauchzehen
auspressen, alles mit Mandelblättern, Zitronenschale und Eigelb
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wasser mit Salz ankochen und Wirsingblätter darin blanchieren.
Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils ein
Wirsingblatt darauflegen, mit Muskat würzen, Kräuter-Mandel-Füllung
darüber verteilen und aufrollen. Rollen mit Küchengarn wie ein
Päckchen über Kreuz verschnüren oder mit Rouladenklammern umschließen.
Butterschmalz erhitzen, Rouladen darin anbraten. Brühe angießen und
15 bis 20 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, mit Sahne
in den Fond geben, aufkochen und Soße eventuell mit angerührtem Mehl
binden.
Beilage: Salzkartoffeln, Brokkoli.
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