Rezept Trüffeln in Burgunder

 
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Trüffeln in Burgunder

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Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
- -  8 Trüffeln
1  Tas. Burgunder
1  Tas. Brühe
- - Butter
- - Demi-glace (siehe separates Rezept)
Zubereitung des Kochrezept Trüffeln in Burgunder:

Rezept - Trüffeln in Burgunder
Trüffeln bürsten und waschen. Dünn schälen und unzerschnitten in Wein und Brühe zugedeckt weichdünsten. Sie sind gar, wenn sie sich mit einer Gabel leicht anstechen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf einer gefalteten Serviette anrichten. Den Sud einkochen, mit Demi-glace dicken, frische Butter unterschlagen und als Sauce reichen.

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