| Kochrezept / Rezept Trüffel-Plätzchen |
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| Rezept Hits: 3062 |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 50 Portionen / Stück |
| 100 g Marzipanrohmasse |
| 125 g Margarine |
| 250 g Mehl |
| 100 g Puderzucker |
| 1 Glas Vanillezucker |
| 2 Eigelb (Gew. Kl. l |
| 150 g Halbbitter Schokolade |
| 25 g Margarine |
| 50 g Puderzucker |
| 1 El. Rum |
| 100 g Mascarpone |
| 200 g Kuchenglasur dunkel |
| 200 g Kuchenglasur Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Trüffel-Plätzchen: |
Rezept - Trüffel-Plätzchen
Marzipanrohmasse und Margarine cremig ruehren. Mehl, Puderzucker,
Vanillezucker und die beiden Eigelb zufuegen. Dann alles zu einem
glatten Teig verkneten, in Folie packen und kalt stellen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den
Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie oder Backpapier 1/2 cm dick
ausrollen. Ca. 4 cm grosse Herzen, Sterne und andere Formen ausstechen
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im
vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, etwa 8 Minuten backen. Auf
einem Kuchengitter gut abkuehlen lassen.
Fuer die Fuellung die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sanella und
Puderzucker, Rum und Mascarpone in einer Schuessel aufschlagen.
Schokolade unter Ruehren loeffelweise zufuegen. Die Masse in einen
Spritzbeutel fuellen und kaltstellen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Fuellung aufspritzen und je 2 Plaetzchen zusammensetzen. Mit
fluessiger Glasur beziehen. Zum Garnieren die Zitronenglasur in einen
Plastikbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Plaetzchen
verzieren.
Tipp
Einfacher geht es mit kleinen Plastik-Spritzbeuteln, in denen ist schon
ein kleines Loechlein.
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