Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.
Zubereitung des Kochrezept Trueffel-Eiscreme-Premium:
Rezept - Trueffel-Eiscreme-Premium
Butter mit dem kleingeschnittenen Nussnougat und der Vollmilch
Kuvertuere zur Milch geben und aufkochen. ( Weiter wie im Rezept
Vanille - Eiscreme Premium beschrieben.)
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Stichworte: ZER, Eis, Dessert, Nachspeisen, Sahneeis
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