Rezept Tropische Obsttorte

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Tropische Obsttorte

Tropische Obsttorte

Kategorie - Kuchen Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 15839
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3881 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Kontrolle für die Gefriertruhe !
Wenn Sie in Urlaub fahren, dann legen Sie einen Beutel mit Eiswürfel in die Gefriertruhe. Sind die Eiswürfel nach Ihrer Rückkehr deformiert, müssen Sie sich auf die Suche nach dem Fehler machen. Vorsicht vor verdorbenen Lebensmitteln.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
190 g Mehl
1/2 Tl. Salz
100 g Butter; in kleinen Floeckchen
6 El. Eiswasser; 2 bis 6 El.
3  Eigelb
80 g Zucker
1/2 Tl. Vanilleextrakt
1 El. Mehl
1 El. Staerkemehl
225 ml Milch
1 El. Puerierter Ingwer, frischer gehaeufter El.
- - Frisches Obst; zum Dekorieren
1/2  Tas. Aprikosenkonfituere
1 El. Cognac
Zubereitung des Kochrezept Tropische Obsttorte:

Rezept - Tropische Obsttorte
Vorbereitung: Den Teigzubereiten: Mehl, Salz und Butter in das Mischgefaess eines Mixers mit Metallmesser fuellen und 45 Minuten lang in das Tiefkuehl- fach stellen. Die eiskalte Mischung im Mixer zu grobmehliger Konsistenz schlagen. Ein wenig kaltes Wasser zugiessen und das Geraet erneut anlaufen lassen, bis der Teig, wenn man ihn zwischen den Fingern presst, zusammen- haelt. Auf eine Plastikfolie legen,zu einer Scheibe kneten, in die Folie einschlagen und eine Stunde im Kuehlschrank lassen. Die Konditorcreme zubereiten: Die Eigelbe mit dem Zucker verschlagen, bis sie blassgelb sind. Sodann das Mehl, das Staerkemehl und die Vanille mit verschlagen, Die Milch in einem Topf erhitzen, bis an den Raendern Blasen aufsteigen. Die heisse Milch in die Eigelbmischung einruehren, diese in den Topf zurueckgiessen und etwa zwei Minuten unter staendigem Schlagen mit dem Schneebesen bei mittelhoher Hitze sehr dick werden lassen. Die Creme in eine Schuessel umfuellen und die Haelfte des Ingwerpuerees einruehren. Mindestens eine Stunde im Kuehlschrank aufbewahren. Den Backofen auf 190 GradC vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Ar- beitsflaeche zu einer 1/2 cm duennen, rechteckigen Platte von ca. 15x45cm ausrollen.(Wenn Sie das Nudelholz dabei ueber zwei schmale und lange, etwa 1/2 cm dicke, rechts und links angelegte Holzstreifen laufen lassen, wird der Teig formbar und am Ende gleichmaessig hoch sein.) Die Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech ohne hochste- hende Kanten legen. Die Teigraender zurechtstutzen. Von allen vier Seiten der Teigplatte einen gut einen Zentimeter breiten Streifen sauber abtren- nen. Die Randpartien der Teigplatte mit Wasser benetzen und die Streifen, an den Enden auf das richtige Mass verkuerzt, wie eine Bregrenzungsmauer auf die Plattenraender setzen (sie werden spaeter die aufgestrichene Creme zu halten haben). Die Teigstreifen leicht mit den Fingern an die Platte andruecken und die Fugen verkneten. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Teigplatte mit Alufolie abdek- ken und dies mit Backgewichten oder Bohnen beschweren. Im Ofen backen, bis die Raender nach etwa 15 Minuten goldgelb werden. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten (oder laenger) backen, bis der Teig rundum gold- braun geworden ist. Sobald der Tortenboden auf Zimmertemperatur abgekuehlt ist, den Sirup zu- bereiten. Dazu Zucker und Wasser in einem kleinen Toepfchen ueber mittel- hoher Flamme unter Ruehren zu einer dunkel goldgelben Masse verkochen, etwa 5 Minuten. Sofort auf die Teigplatte giessen und mit einem goelten Spatel zu einer duennen Karamelschicht verstreichen. Sobald die Streich- masse abgekuehlt ist, den Tortenboden auf eine rechteckige Tortenplatte setzen. Belegen der Torte: Die Konditorcreme innerhalb der Randeinfassung gleich- maessig verstreichen. Mit frischem Obst belegen. Die Aprikosenkonfituere leicht aufkochen lassen, dann durch ein Sieb passieren. Den Cognac und das restliche Ingwerpueree hinzufuegen. Das Obst ausgiebig mit der Aroma- masse ueberziehen. Anmerkung: Dieses Dessert laesst sich bereits am Morgen des Verzehrtages fertigstellen; (nicht im Kuehlschrank aufbewahren). * Quelle: Unbekannt posted by K.-H. Boller modified by Bollerix ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Mon, 01 May 1995 Stichworte: Gebaeck, Torte, P8

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Die spanische Küche: Vielfältig und TemperamentvollDie spanische Küche: Vielfältig und Temperamentvoll
Ein kräftiges Olé! auf die spanische Küche. Sie besticht durch ihre Vielfältigkeit und ihren Ideenreichtum, führt in der deutschen Restaurantlandschaft aber immer noch ein Schattendasein.
Thema 7184 mal gelesen | 22.11.2008 | weiter lesen
Flexitarier: Gelegentlicher Fleischgenuss und ansonsten vegetarischFlexitarier: Gelegentlicher Fleischgenuss und ansonsten vegetarisch
Die letzte Bastion scheint gefallen: Sogar über die Theke des Fastfood-Giganten wandern mittlerweile ganz selbstverständlich Gemüseburger.
Thema 5822 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen
Küchenkräuter und Kräuter von der FensterbankKüchenkräuter und Kräuter von der Fensterbank
Schnuppern Sie einmal an frischen Kräutern und dann an ihrem getrockneten Pendant aus dem Glas – na, merken Sie es? Der Duft frischer Kräuter ist nicht nur intensiver und freundlicher, sondern lässt auch das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Thema 11659 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |