| Kochrezept / Rezept Trollinger Haehnchen "Wingerter Stolz" |
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Haehnchen; a 1,2 kg |
| 3 El. Oel |
| 150 g Bauchspeck, mager |
| 100 g Perlzwiebeln |
| 1 Paprikaschote; in Streifen geschnitten |
| 100 g Champignons, frisch; O D E R 1 Dose 125 g |
| 2 Tomaten |
| 1 Zitrone; Saft davon |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| - - Salz |
| 1 El. Mehl; Menge anpassen |
| 1/2 l Trollinger |
| 2 El. Petersilie |
| - - Sahne; zum Verfeinern |
| Zubereitung des Kochrezept Trollinger Haehnchen "Wingerter Stolz": |
Rezept - Trollinger Haehnchen "Wingerter Stolz"
Das Oel erhitzen, den Bauchspeck in Wuerfel schneiden und anbraten, aus
der Pfanne nehmen.
Jetzt das zerteilte Haehnchen anbraten, die Perlzwiebeln,
Paprikastreifen, Tomaten und Speck zugeben, Mehl darueberstreuen und
kurz schwitzen lassen. Wuerzen. Rotwein zugiessen. Ca. 35 Minuten
schmoren lassen. Dann Haehnchenteile herausnehmen und auf einer heissen
Platte anrichten. Champignons vierteln und in die Sauce geben. Sahne
unter die Sauce ziehen. Abschmecken. Ueber das Fleisch giessen. Darueber
die feingehackte Petersilie.
* Quelle: Ursprung: Deckenpfronner Kochbuch
Ins Mm-Format gebracht und gepostet:
Josef Wolf @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Tue, 27 Dec 1994
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Wein, P4
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