Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren.
Zubereitung des Kochrezept Tresterfleisch (Ediger-Eller):
Rezept - Tresterfleisch (Ediger-Eller)
Das Fleisch in Gulaschstuecke schneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Das Gemuese putzen und grob zerkleinern. Fleisch und Gemuese einen Tag in
einer Beize aus dem Wein und dem Trester marinieren. Das Fleisch muss
vollstaendig von der Fluessigkeit bedeckt sein.
Dann 2 Stunden kochen, im Suppenteller servieren. Beilage: Brot.
:Fingerprint: 21291934,146800711,Ambrosia
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