Rezept Trenette con pesto alla Genovese

 
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Trenette con pesto alla Genovese

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Küchentipp: Brennesseltee !
Wirkt Blutreinigend, gegen Rheumabeschwerden und Ödeme, hilft bei der Entschlackung und Ausscheiden von Giften

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Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
50 g Basilikumblaetter
- - Meersalz
3  Knoblauchzehen
6 El. Olivenoel
25 g Geroestete Pinienkerne
40 g Pecorino-Kaese; gerieben
600 g Trenette
- - Salzwasser
Zubereitung des Kochrezept Trenette con pesto alla Genovese:

Rezept - Trenette con pesto alla Genovese
Die Basilikumblaetter feinhacken und zusammen mit dem Meersalz, den geschaelten Knoblauchzehen und der Haelfte des Oels im Moerser zerstossen. Das restliche Oel, die gehackten Pinienkerne und den Pecorino zugeben und mit der Masse gut verruehren. Die Trenette in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, auf ein Sieb giessen und gut abtropfen lassen. Einen Essloeffel vom Kochwasser unter die Basilikumsauce ruehren. Die Nudeln in eine vorgewaermte Schuessel fuellen und mit dem Pesto uebergiessen. Sofort servieren. * Quelle: Mosaik Kochbuch Italien Mosaik Verlag Gmbh, 1983, ISBN 3-570-01092-9 Erfasst: Stefan Kaempfen 2:301/406.7 23.09.94 Erfasser: Stichworte: Teigware, Nudel, Pesto, Kaese, Italien, P6

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