| Kochrezept / Rezept Trenette al pesto alla genovese |
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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:30:00 |
19.02.2012 |
 Wildes Skandinavien |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Pinienkerne |
| 4 Bd. Basilikum (ca.75 g) |
| 3 p.Port. Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| 100 ml Kaltgepresstes Olivenoel |
| 50 g Geriebener Pecorino |
| - - Schwarzer Pfeffer (Muehle) |
| 400 g Trenette |
| Zubereitung des Kochrezept Trenette al pesto alla genovese: |
Rezept - Trenette al pesto alla genovese
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht roesten. Die
Basilikumblaettchen von den Stengeln zupfen, die Knoblauchzehen
schaelen. Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, 1 Tl. Salz und die
Haelfte des Olivenoels im Mixer zerhacken. Nach und nach den Kaese
untermischen, dann das uebrige Oel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Trenette in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eventuell noch
etwas Kochwasser der Nudeln unter den Pesto ruehren, er soll
dick-cremig sein. Die Nudeln gruendlich abtropfen lassen, mit dem
Pesto vermischt sofort servieren. Basilikum und noch etwas Pecorino
aufstreuen.
Gepostet: Sven Rimmelspacher @ 2:2476/516.7 (25.04.94)
Erfasser:
Stichworte: Teigware, Nudeln, P4
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