| Kochrezept / Rezept Traubentörtchen mit Sabayon |
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| Rezept Hits: 1717 |
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Küchentipp: Schokoladenbrösel !
Wickeln Sie die Schokolade nicht aus, sonder schlagen Sie mit dem Fleischklopfer ein paar Mal mit der genoppten Seite darauf. Das ist die beste Methode die Schokolade zu zerkleinern. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Trauben, blaue |
| 150 g Trauben, grüne |
| 100 g Butter oder Margarine |
| - - Mehl zum Bestäuben |
| 100 g Puderzucker |
| 4 Eigelb |
| 1 El. Rum |
| 2 Eiweiß |
| 50 g Zucker |
| 125 g Speisestärke |
| 100 ml Weißwein |
| Zubereitung des Kochrezept Traubentörtchen mit Sabayon: |
Rezept - Traubentörtchen mit Sabayon
Trauben entkernen. 6 Tortellförmchen mit Fett auspinseln, mit Mehl
bestäuben.
80 g Fett mit 90 g Puderzucker, 2 Eigelb, Speisestärke und Rum mit dem
Handrührgerät schaumig schlagen.
Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen, unterheben. Die Masse in die
Formen spritzen. Trauben darauf verteilen. Backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
30 - 35 Minuten
2 Eigelb mit Weißwein und 30 g Zucker über einem heißen Wasserbad auf
2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 cremig aufschlagen.
Törtchen mit 10 g Puderzucker bestäuben, mit dem Weinschaum servieren.
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