| Kochrezept / Rezept Trauben-Salat mit Sonnenkern-Krokant |
|
| Rezept Hits: 2500 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Unbehandelte Zitrone |
| 40 ml Grappa (evtl.) |
| 2 Zucker |
| 400 ml Birnen- oder Apfelsaft |
| 1/2 Vanilleschote |
| 2 Birnen |
| 300 g Weiße Weintrauben |
| 300 g Blaue Weintrauben |
| 40 g Sonnenblumenkerne |
| 50 g Zucker |
| - - Öl für den Teller |
| - - Babsi |
| Zubereitung des Kochrezept Trauben-Salat mit Sonnenkern-Krokant: |
Rezept - Trauben-Salat mit Sonnenkern-Krokant
Zubereitung Für den Obstsalat: Zitrone heiß abspülen, dünn
schälen und Schale in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen.
Grappa, Zitronenschale, Zucker, Zitronen- und Birnensaft mit dem
ausgekratzten Vanillemark der Schote vermischen. Birnen waschen und
in Spalten schneiden. Das Kerngehäuse herausschneiden. In den
Grappa-Sud geben und einmal aufkochen. Abkühlen lassen. Gewaschene
Weintrauben halbieren und eventuell entkernen. Trauben zu den Birnen
in den abgekühlten Sud geben. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen
lassen. Für den Krokant: Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne
Fett rösten und beiseite stellen. Zucker bei milder Hitze schmelzen
lassen, bis er karamelisiert, Kerne kurz darin wenden. Auf einen mit
Öl bestrichenen Teller streichen und abkühlen lassen. Krokant in
Stücke brechen und über die Früchte streuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Ananas süß und erfrischend, die Frucht aus der Ferne
Das Schälen einer frischen Ananas ist eine Angelegenheit, bei der schon so mancher Hobby-Koch verzweifelt ist – vor allem dann, wenn die dicke Hülle einen enttäuschenden Fund preisgab. | | Thema 6466 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen |  | Haggis - gefüllter schottischer Schafsmagen
Das Nationalgericht der Schotten ist dagegen eher berüchtigt. Die Rede ist vom Haggis, einem gefüllten Schafsmagen, der in der Regel mit zerstampften Kartoffeln (tatties) und weißen Rüben (neeps) serviert wird. | | Thema 8520 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen |  | Erdbeeren das Süße etwas
Mit der Spargelzeit beginnt auch die Saison der Erdbeeren, jener roten Früchtchen, die uns das Frühjahr versüßen. | | Thema 4555 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen | |
|
|