Rezept Trauben mit Weinschaumsauce

 
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Trauben mit Weinschaumsauce

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Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g blaue Trauben
200 g grüne Trauben
2  Eigelb
1 El. Zucker
1 Tl. Zitronensaft
5 El. Weißwein
Zubereitung des Kochrezept Trauben mit Weinschaumsauce:

Rezept - Trauben mit Weinschaumsauce
1. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Hälfte der Trauben in vier Gläser füllen. 2. Eigelb und Zucker, Zitronensaft und Weißwein mit dem Schneebesen in einem Topf verrühren. 3. Das Ganze auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze bis kurz vor dem Kochen aufschlagen bis eine dickliche Creme entsteht. (Die Sauce darf nicht kochen!) 4. Die Creme auf den Weintrauben in den Gläsern verteilen und mit den restlichen Trauben dekorieren. Pro Portion ca. 2g E, 4g F, 20 g KH = 129 kcal (540 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Zwiebelkuchen Hauptspeise: Kasseler mit Rosinen und Äpfeln Nachspeise: Trauben mit Weinschaumsauce

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