| Kochrezept / Rezept Tramezzini mit Sardinencreme |
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1/2 Schalotte |
| 1/2 Knoblauchzehe |
| 50 g Oelsardinen; gehaeutet, ohne Graeten |
| 1 El. Butter; weich |
| 1/2 Zitrone: Schale abgerieben sowie |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| 2 Scheib. Kastenweissbrot; ohne Rinde |
| - - Petra Holzapfel Gert Wiescher Crostini & Panini |
| Zubereitung des Kochrezept Tramezzini mit Sardinencreme: |
Rezept - Tramezzini mit Sardinencreme
Schalotte und Knoblauch schaelen und jeweils fein hacken. Die
Sardinen mit der Gabel zerpfluecken, dabei eventuelle Graeten
entfernen, die Butter dazugeben und das Ganze zu einer feinen Paste
vermischen.
Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale sowie -saft zu der Paste
hinzufuegen, alles gut vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer
abschmecken.
Eine Brotscheibe mit der Paste bestreichen, die zweite Paste
hinzufuegen, alle gut leicht zusammendruecken und diagonal in 2
Dreiecke schneiden.
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