Rezept Tournedos

 
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Tournedos

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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
6 klein. Rinderfilets; Tournedos
6  Speckstreifen; lang
1  Zwiebel
1  Apfel
1  Tomate
1  Banane
1  Bd. Petersilie
1  Scheibe Ananas
1  Cocktailkirsche
1  Scheibe Trueffel
- - Pilze
1 Dos. Spargelspitzen
1 Dos. Leberpastete
Zubereitung des Kochrezept Tournedos:

Rezept - Tournedos
Tournedos vorsichtig flachdruecken und rund wieder zusammenschieben. Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen Baumwollfaden fixieren. In Oel 2-3 min. von beiden Seiten scharf anbraten. Wuerzen und auf eine vorgewaermte Platte legen. Im Fett die Zwiebelringe braeunen, auf die Fleischstuecke legen und mit Paprika (Gewuerz) bestreuen. Duenne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter anduensten. 1/3 der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen. Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein Dillstraeusschen in die Mitte stecken. Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren. Dazu: Pommes und Pils, notfalls auch gruener Salat :-)) ** Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold (2:241/240.8) vom 27.06.1994 Stichworte: Fleisch, Pikant, Spargel, Snacks, P3

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