| Kochrezept / Rezept Tournedos |
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Küchentipp: Paprika !
beugt Erkältungen vor, wirkt appetitanregend, |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 6 klein. Rinderfilets; Tournedos |
| 6 Speckstreifen; lang |
| 1 Zwiebel |
| 1 Apfel |
| 1 Tomate |
| 1 Banane |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Scheibe Ananas |
| 1 Cocktailkirsche |
| 1 Scheibe Trueffel |
| - - Pilze |
| 1 Dos. Spargelspitzen |
| 1 Dos. Leberpastete |
| Zubereitung des Kochrezept Tournedos: |
Rezept - Tournedos
Tournedos vorsichtig flachdruecken und rund wieder zusammenschieben.
Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen
Baumwollfaden fixieren. In Oel 2-3 min. von beiden Seiten scharf
anbraten. Wuerzen und auf eine vorgewaermte Platte legen.
Im Fett die Zwiebelringe braeunen, auf die Fleischstuecke legen und
mit Paprika (Gewuerz) bestreuen.
Duenne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter anduensten. 1/3
der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen.
Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein
Dillstraeusschen in die Mitte stecken.
Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.
Dazu: Pommes und Pils, notfalls auch gruener Salat :-))
** Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold (2:241/240.8)
vom 27.06.1994
Stichworte: Fleisch, Pikant, Spargel, Snacks, P3
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