| Kochrezept / Rezept Toskanische Fischsuppe |
|
| Rezept Hits: 3456 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Banane !
Beruhigen die Nerven, man ißt sie bei Magen und Nierenerkrankungen, gegen Gicht |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Mittelmeerfische | | 2 Zwiebeln | | 2 Selleriestangen | | - - Petersilie | | 1 Lorbeerblatt | | - - Thymian | | 1/2 l Weisswein (Toskana) | | 500 g Tomaten, geschaelt | | 3 Knoblauchzehen | | 5 El. Oel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Safran | | - - Oregano |
| Zubereitung des Kochrezept Toskanische Fischsuppe: |
Rezept - Toskanische Fischsuppe
Die gemischten Mittelmeerfische putzen, in Stuecke schneiden,
Zwiebeln in grobe Scheiben schneiden. Die zerkleinerten
Selleriestangen zusammen mit Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian in
einem Suppentopf mit 1/2 Liter Wasser und ebensoviel toskanischem
Weisswein aufkochen, Fischreste zugeben und 20 Minuten leise
sprudelnd kochen lassen.
Den Sud abseihen und wieder auf den Herd stellen. Tomaten in Stuecke
schneiden, zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen im Oel anbraten,
Fischstuecke zugeben, anbraten und mit dem Sud aufgiessen. Mit Salz,
Pfeffer, Safran und Oregano wuerzen, 5 Minuten koecheln lassen. Dazu
passt Weissbrot.
Quelle: "Wein in Kueche und Keller" von Reinhardt Hess, Verlag Graefe
: und Unzer, 39,80 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 15/1997
erfasst: Sabine Becker, 22. April 1997
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nudeln wie beim Italiener mit der Nudelmaschine und Pastateig
Natürlich ist die Zubereitung von Nudeln am einfachsten, wenn man sie fertig im Supermarkt kauft und für neun Minuten ins kochende Wasser wirft - doch wer es wagt, den Teig selbst zu zubereiten, wird sein italienisches Wunder erleben. | | Thema 24769 mal gelesen | 04.02.2008 | weiter lesen |  | Blutgruppen Diät nach Peter d’Adamo
Welcher Blutgruppe gehören Sie an? Haben Sie vielleicht Blutgruppe 0? Wenn ja, dann gehören Sie zu den Jägern, und vertragen Getreide, Hülsenfrüchte nicht so gut. Zumindest, wenn es nach dem Erfinder der „Blutgruppen-Diät“, Peter d’Adamo, gehen soll. | | Thema 26948 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen |  | Süße Nudeln - Pasta zum Dessert
Nudeln sind generationsverbindend. Die Kleinen lieben sie mit milder Tomatensoße, die Eltern genießen sie deftig oder exotisch mit grünem Pesto, Garnelen oder Knoblauch, Oma und Opa servieren sie zu Kalbsgulasch und Braten. | | Thema 8637 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen | |
|
|
|