Rezept Tortellinisalat mit Mozzarella

 
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Kochrezept / Rezept Tortellinisalat mit Mozzarella

Tortellinisalat mit Mozzarella

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Küchentipp: So riecht Blumenkohl nicht !
Eine rohe Kartoffel oder ein Lorbeerblatt im Blumenkohl-kochwasser verhindert eine starke Geruchsbildung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Tortellini
4  Tomaten
2  Zucchini
1  gelbe Paprikaschote
1  grüne Paprikaschote
2 klein. Zwiebeln
250 g Mozzarella (Rolle)
1 Glas schwarze Oliven
8 El. Olivenöl
4 El. Weinessig
- - Salz
- - weißer Pfeffer aus der Mühle
1  Zweig Thymian
Zubereitung des Kochrezept Tortellinisalat mit Mozzarella:

Rezept - Tortellinisalat mit Mozzarella
Tortellini nach der Vorschrift auf der Packung 'al dente' kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen. Tomaten waschen, halbieren, die Kerne und Stielansätze entfernen. Tomaten dann in schmale Spalten schneiden. Zucchini waschen, ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, in dünne Ringe schneiden, dabei Kerne und Trennwände entfernen. Zwiebeln häuten, in Ringe schneiden. Mozzarella zunächst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mischen. Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen eine Vinaigrette anrühren, diese über den Torte@alat träufeln. Gut durchziehen lassen.

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